银河玖乐手机版下载

联系银河玖乐手机版下载
你的位置:首页 > 新闻动态 > 养生常识

食品的搭配常识

2019/5/21 16:42:02      点击:

食品的搭配原则

       食品的营养价值和药用功效会由于不同的搭配方式而有所不同,有些食品搭配食用可以收到良好的效果,平衡营养摄取,而有的搭配方式则会降落食疗效果,影响身体吸收和利用营养物资,乃至会爆发不良反响,有害身体眉山。因此掌控一些平常生活中相比常见的饮食搭配常识,有助于避免因食品搭配不妥带来的不良结果。

食品搭配

1、米面豆类的搭配

       我国传统的主食存在清楚的南北差异,北方人面食、北方人食米的习惯至今还存在,但随着营养迷信与饮食银河玖乐手机版下载的展开,主食已不再局限于过来的单纯概念。由于各种各样主食类食品的营养红分不尽相反,谷类和玉米的赖氨酸含量最少,而薯类和豆类的赖氨酸含量丰富;玉米中缺少色氨酸,但豆类中含量较多;又如燕麦、荞麦等粗粮赖氨酸、钙、锌、维生素B1与维生素B2等营养优于大米、小麦等粗粮。因此,在家庭平常主食中,应将粗粮与粗粮,谷与豆类、薯类、瓜类等食品中中中斷迷信搭配,使得家庭主食即丰富多彩又营养公允。依照我国传统饮食习惯及其主食营养搭配要求。

2、细杂搭配

       在做米饭或面类主食时,配上一定数目的杂粮,如玉米、小米、高粱等,以米饭或面食为主的主食其营养红分趋于全面公允。

3、米麦搭配

        在做米饭时搭配一定数目的麦类,如荞麦、燕麦、莜麦等,主食既有营养又色艳味香。

4、粮薯搭配

        在做米饭时搭配一定数目的薯类食品,如红薯等,即可弥补米饭中所缺少的赖氨酸等氨基酸,又可添加食欲。

5、米豆搭配

      在做米饭时搭配一定数目的豆类,如大豆,红豆,绿豆,豌豆,蚕豆等,用豆类中所含的丰富赖氨酸来弥补米饭中该营养的缺少。

6、米瓜搭配

       在做米饭时搭配一定数目的瓜类食品,最多见的是南瓜陪米饭。南瓜中含有丰富的胡萝卜素,可补充主食中缺少的胡萝卜素。

7、米果搭配

      在做米饭的时候搭配一定数目的果类食品,如红枣、莲子、栗子或瓜子类食品,不單会添加主食中维生素、不饱和脂肪酸的含量,还会使主食别有风味。

食品搭配

8、荤素搭配

      植物性食品与植物性食品所含的营养红分各有不同,营养作用也各有特点。像鱼、肉、禽、蛋等植物性食品,以提供蛋白质、脂肪、无机盐和维生素A等为主;蔬菜、水果等植物性食品以提供无机盐、膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等为主大豆及豆制品也能提供良好蛋白质和脂肪、膳食纤维、无机盐和B族维生素。假定少吃蔬菜水果,多吃植物性食品,势必造成机体对膳食纤维、维生素及某些无机盐元素需求量得不到生理满足,长工夫下往,就有可以患心脏病、癌症、脑血管病、糖尿病、动脉硬化和干硬变等各种贫贱病。反之,假定多吃蔬菜水果,植物性食品摄取缺少,蛋白质就得不到充沛供应,其清楚结果是影响生长发育和智力展开,肉体颓丧,抗病才气降落。

       因此,公允营养的平衡,应当是动、植物性蔬菜中中中斷比例恰当的公允搭配,来满足人体对各种营养素的生理需求。

       但是、在有荤有素中,并非价钱越高营养价值越高。营养学家做过火析,大豆烧猪蹄的营养价值不亚于团鱼,强化豆奶所含的营养红分由于牛奶,牛奶中所含有的饱和脂肪酸摄取过量,就有可以引发成年期血汗管疾病;而大豆中所含的不饱和脂肪酸,可减速分解有机体组织中的胆固醇,反之血汗管病的爆发。因此,营养膳食考究公允的荤素搭配,没必要被食品的价钱所左右。